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2017年12月 8日 (金)

焙煎小屋風舎:PANAMAゲイシャ種の初回販売

今年で5年目となるパナマ ゲイシャ種の予約を受け付け
開始致します。

PANAMA アウロマール オーロラ農園 ゲイシャ
(2013年Best of Panama Geisha Washed 部門優勝の
農園)

今回の焙煎予定日:12/16(土)(お渡しも12/16から)
価格:¥1,650/75g  ¥3,000/150g
           ※150g以上は、75g当たり¥1,500になります。
なお、今回は購入量を最大450gまでとさせてください。

ご購入を希望されるお客様は、12/14(木)までに必要な
数量をメールまたはHPのショッピングカートからご購入
を お願い致します。

連絡先:当店メールアドレスhoosya0528@gmail.com
     当店電話番号0229-32-1522

太平洋と大西洋に挟まれ、バル火山の標高の高さに
よる寒暖差、この特異なテロワールこそがパナマの
ゲイシャが他国のゲイシャの追随を許さない素晴らし
いカップになっているものと思います。

Geisha

2017年11月30日 (木)

12月の営業日

早いもので明日から12月、今年最後の
一ヶ月になりました。
当店の日々の業務を見直して改善に
取り組んでおりますが、まだ時間を必要
としており、来年も引き続きになります。

12月の休みをご案内致します。

12月の休業日:12/1、7、8、11、14
             15、21、22、30、31

 1月の休業日:1/1~5

12月の定休日は、木曜日と金曜日になります。
但し、12/28(木)、29(金)は営業致します。
また、12/11(月)はセミナー参加のため臨時休業
致します。
それと、来年1/6(土)から初売りで今回も福袋
を販売する予定です。

なお、11月から第1,3土曜日も営業します
のでよろしくお願い致します。

122017


2017年10月30日 (月)

11月の営業日

今日(10/30)は台風が北へと移動し、
宮城は冷たい北風が吹きました。
今年最後の台風になることを願います。
とにもかくにも、日々寒さが増していくと
思いますので、お体お気を付けくださいませ。


11月の休みをご案内致します。

11月の休業日:11/2、9、10、16、17
             24、30

11月の休業日:12/1

11月の定休日は、木曜日と金曜日になります。
但し、11/3(金)と11/23(木)の祝日は
営業致します。


なお、11月から第1,3土曜日も営業します
のでよろしくお願い致します。

112017

2017年10月 2日 (月)

10月の営業日

ご案内が遅くなり申し訳ございませんが、
10月の休みをご案内致します。

10月の休業日:10/5~7、12、13
             19~21、26、27

11月の休業日:11/2~4

10月の休みは、通常通り木・金と第1,3
土曜日になります。

9/21,22と東京ビックサイトで行われた
SCAJへ行き得るものがありました。
そこで学んだことも含め日々のコーヒー
業務の中でお客様へご提供して行きた
いと思っております。
今後もどうぞよろしくお願い致します。
102017




2017年9月22日 (金)

カッピング

明日とあさって(9/23,24)の15~17時、当店にて
カッピングを急遽行うことにしました。
使用する豆はSCAJ のローストマスターズ
チームチャレンジに参加した全国7チームが
作ったブレンド。
ブラジルCOE とルワンダ、グアテマラの
3種類を各チーム最適な焙煎を行いそれらを
最適だと思うそれぞれの割合でブレンドしたもの。
多くの焙煎人が関わり約1ヶ月半かけ作った
コンペティションのための特別なブレンド。

今日(9/22)の競技会後購入できましたので、
さっそくのその香味を確かめてみませんか?
もし、参加をご希望の方はブログへのコメント
で構いませんので参加希望日の情報を入れて
お知らせくださいませ。
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2017年9月 2日 (土)

9月の営業日

8月は雨続きですっきりしない日が
多かったのですが、9月は秋晴れ
になることを期待しています。

9月の休みをご案内致します。

9月の休業日:9/1、2、7、8、14~16
            21、22、28、29


9月の休みは、定休日の木・金と
第1,3土曜日になります。
どうぞよろしくお願い致します。

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2017年8月28日 (月)

期間限定Blend

8月も残り数日となりましたね。
 
夏らしい日があまりなかった
宮城ですが、焙煎小屋の周りの
風景は少しずつ秋めいて来ました。
 
と言うことで、期間限定Blendが
『秋いろ Blend』に変わりました。
 
前回に続き「コーヒーチャレンジ」
を開催中です!
ブレンドに使用している一番多い
ストレート豆を2種類当てて頂くと
コーヒー(1cup)チケットをプレゼント!
 
お客さまのスキルアップになります
ので、ご参加お待ちしております。



画像に含まれている可能性があるもの:植物、空、草、花、屋外、自然

2017年7月29日 (土)

8月の営業日

もうすぐ8月になるというのに
未だ梅雨明けせず、すっきりしない
天気が続いております。
涼しければいいのですが、
蒸し暑いのはつらいですね…

皆さま、体調を崩されないよう
お気を付けてお過ごしくださいませ。

さて、8月の休みをご案内致します。

8月の休業日:8/3~5、10、11、16~19
            24、25、31

9月の休業日:9/1、2

8月の休みは、定休日の木・金と
第1,3土曜日になります。
また、16~19日まで夏季休暇を
頂きます。 
どうぞよろしくお願い致します。

82017_2

2017年7月20日 (木)

コーヒーチャレンジ開催中(7/16~)

☆クイズに答えてコーヒーのことを知ろう!

参加費:¥500(コーヒー2杯付)

期間限定ブレンド(みずのおとBlend)は4種類
の豆をブレンドしています。
その中で一番多く配合している豆と残り3種類
の豆を当てるクイズです。
難しいので外れても気にしなくて構いません。
しかも、当たっても景品も粗品もありません。
ですが、参加することに意義があります。

コーヒー豆の生産国ごとにおおよそのコーヒー
の香味がありますが、それを理解するには
経験を要します。しかも、煎りの深さ加減で
更に難しさが増します。

今回のコーヒーチャレンジで一つひとつ
各生産国のコーヒーの香味の違いを経験し
回数をこなすことで、いずれは全体像が分かって
くると思います。

Tn※画像は、やきものフェアで仕入れた器 
  福島県会津美里町:樹ノ音工房

2017年6月30日 (金)

7月の営業日

今まで使っていた豆がなくなり、新しい豆
を投入し出しております。
今後は、インドネシア、グアテマラ、
コロンビアの新しい豆を順次使っていく
予定です。

さて、7月の休みをご案内致します。

7月の休業日:7/1、6、7、13~15、20、21
            27、28

8月の休業日:8/3~5

7月の休みは、通常通りの木・金と第1,3土曜日
になります。
どうぞよろしくお願い致します。
72017

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