天然酵母パン

4月1日に大崎市古川にOPENした『Sawa』さん、
当店のコーヒー豆を提供させて頂いております。
店内では自家製パンの販売やドリンクと一緒に
お召し上がりになれます。

以下は、『Sawa』さんのショップカードより

Sawaのパンは、酵母を育てることから始まります。
自然のちからで、ゆっくりと・・・。
そして、焼きあがったパンには、
穀物の生命力がいっぱいにつまっています。
いのちの素としてのパンをどうぞ。

週末カフェ・・

3/1(日)にOPENするカフェ｢toitoitoi｣
場所は、美里町役場の近くの｢駒福｣さんの
裏側にあります。

先日、プレオープンに行って来ました。
広い空間、自家製パンとスイーツ。
極力、体に優しい素材を・・
と言うのがオーナー様のこだわりですね。

アットホームな寛げるお店ですよ～
当面の間は日曜日だけOPENされるそうです。

余談ですが、コーヒー豆は当店で提供させて
頂くことになりました。
どうぞよろしくお願いいたします。

東京出張

今日（6/10）は、商社主催のカッピングのため東京へ。
今回は、ホンジュラスのスペシャルティーコーヒー、
23種類（SCAA採点基準で85点以上）です。
下位から順番にカッピングしたのですが、上位に行く
に連れて酸味が際立ってきます。
その中から、いい豆をオークションで商社に落札して
もらいます。
上手く行けば、当店も取り扱うことができます。

また、23種類の中で一番よかった豆と下位の中で
よかった豆を１つづつ戴きました。
6/15のセミナーにご参加の皆さまへもテイスティング
して頂く予定です。

いざ！花巻へ～

食べること大好き、食いしん坊の店長で～す。
さて先日、以前から伺いたかったお店に
ようやく行って来ました！
それは、岩手県花巻市にある Backstube
(バックシュトゥーベ)さんです。

こちらは、ドイツ人のポールさんと奥様が
営んでいる本場ドイツの味が楽しめる
お店です。


（バックシュトゥーベさまのHPより）

素材にこだわったお料理とケーキは
どれもそれぞれの持ち味を生かした
やさしい物でした。
シンプルな料理ほど味わいがするものですね・・

至福の時間が過ごせました。
ポールさん、奥様ごちそうさまでした！！

Sendaiへ

１１月も後半になり、最近はめっきり冬らしくなって
きました。

さて、今回素敵なイベントに行って来ました。
仙台PARCOで開催中の「ホシノモリ・chocol no*32」
です！

宮城県内で活躍している作家の方々のアクセサリー・
カードや小物など欲い物がたくさんでしたよ。

仙台にお出かけの時はぜひよってみてくださいませ。

詳しくはコチラで！！

女心と秋の空・・

焙煎小屋 風舎の目の前の田んぼの
稲刈りも終わり、遠くの方まで見渡せます。

ところで昨日、登米市迫の東北最大級の
フリーマーケットに行って来ました。
混雑を考えて、早めに出発しました。

9:30頃に会場入りして一通り物色し、
食いしん坊の私は、弘前から出店していた
リンゴをGet！しました～
｢北紅（ｷﾀｸﾚﾅｲ）｣という品種なのですが、
これが、甘味と酸味のバランスが絶妙で
歯ごたえも良く私好みでした。

世の中には、知らない美味しい物が
あるんだな～と感じました。

全国やきものフェアへ

今日（8/19）夢メッセみやぎで開催中の
全国やきものフェアへ行ってきました。
当店の1周年記念で出品して下さった
高鞍窯さんと遊翠窯さんも参加されていました。






全部で150の窯元・作家の作品があり、
コーヒーカップだけを見る目的だったにも関わらず、
あまりに多くのカップがあり、頭の中が混乱して
しまいました。

混乱しながらも、１つだけ信楽焼、文五郎窯さん
のコーヒーカップを買ってきました。
やわらかい白い色の素朴な器です。
その控えめなところがなんとも惹かれました。





やきものフェアは、8/22まで開催しております。
もし、行く予定の方は、当店に招待状（通常\500/人）の
ハガキが数枚ありますので、ご持参して向われることを
お勧め致します。